Correction Activité 9 - L'unité chimique du vivant

Correction activité 9

1) A l’aide du tableur, construisez 2 diagrammes circulaires des proportions en éléments chimiques de la planète Terre et de l’Homme.

2) Réalisez les expériences proposées.

3) Rédigez un compte-rendu d’expériences, avec schémas, qui indiquera quelles molécules composent le vivant.

Lorsque l’on chauffe de la salade dans un tube à essais, on constate que de la buée se dépose sur le haut du tube.

Ensuite, la combustion de la salade va la faire devenir noire : elle contient du carbone. C’est la matière organique.

Si l’on poursuit la combustion jusqu’à son terme, les cendres blanches non combustibles obtenues sont composées d’éléments minéraux.

En frottant une noix sur une feuille de papier, l’apparition d’une tache translucide atteste la présence de lipides.

Lorsque l’on met de la liqueur de Fehling en présence de lait, la formation d’un précipité rouge brique atteste la présence d’un sucre réducteur comme le glucose.

Quelques gouttes d’eau iodée sur une pomme de terre deviennent violettes. Ceci montre la présence d’amidon dans la pomme de terre.

La formation d’un précipité violet dans le lait, grâce au test du Biuret, atteste la présence de protides.

4) Identifiez les éléments chimiques qui composent les molécules du vivant.

Le vivant est composé de trois principaux groupes de molécules organiques : les glucides (glucose, saccharose, glycogène), les lipides (acide palmitique) et les protides (acides aminés, insuline).

Toutes ces molécules organiques sont constituées des mêmes éléments chimiques : le carbone C, l’hydrogène H et l’oxygène O. On trouve aussi de l’azote N et du souffre S.